Ngày 11/7/2023, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP huyện Nho Quan tổ chức Hội thi đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm OCOP năm 2023.
Sản phẩm dự thi: Rượu Chuối hột Đồng Chương và Rượu nếp hạt Cau Đồng Chương
Tham dự Hội thi, xã Phú Lộc đem đến 2 sản phẩm dự thi là Rượu Chuối hột Đồng Chương và Rượu nếp hạt Cau Đồng Chương. Qua quá trình xem xét, phân tích, đánh giá một cách khách quan, trung thực, đảm bảo đúng quy định. Các thành viên hội đồng đã chấm, đánh giá 02 sản phẩm dự thi của xã Phú Lộc sát với từng tiêu chí và kết luận đạt tiêu chuẩn 3 sao.
Rượu Chuối hột Đồng Chương và Rượu nếp hạt Cau Đồng Chương do anh Nguyễn Văn Dũng trú tại thôn Đồi Thông, xã Phú Lộc, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình là chủ hộ sản xuất.
Anh Nguyễn Văn Dũng – Chủ hộ sản xuất Rượu Chuối hột Đồng Chương và Rượu nếp hạt Cau Đồng Chương.
Anh Dũng chia sẻ rằng: sản xuất rượu với mong muốn để rượu truyền thống của quê hương ngày một phát triển và giúp người tiêu dùng an tâm về chất lượng rượu. Nguyên liệu chính để anh sản xuất sản phẩm rượu Nếp hạt cau Đồng Chương và rượu chuối hột Đồng Chương gồm:
- Rượu nếp Hạt cau được sản xuất từ nguyên liệu nếp Hạt cau (cung cấp bởi HTX Nông nghiệp Kỳ Phú, xã Kỳ Phú, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình);
- Thuốc bắc để sản xuất men rượu, được cung cấp bởi Hội Đông y huyện Nho Quan trên địa bàn thị trấn Nho Quan, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình.
- Chuối hột, được cung cấp bởi các hộ dân trên địa bàn xã Phú Lộc, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình.
Có thể nói 100% nguyên liệu được sử dụng có nguồn gốc trên địa bàn tỉnh Ninh Bình, có hợp đồng thu mua theo quy định. Các đơn vị cung cấp có đủ điều kiện sản xuất và kinh doanh theo quy định của Nhà nước.
Sản phẩm Rượu Nếp hạt cau Đồng Chương.
Rượu nếp hạt cau được anh Dũng khéo léo kết hợp với những nông sản của địa phương và các xã lân cận khác để tạo ra những sản phẩm rượu độc đáo, mang hồn cốt của miền quê, của mảnh đất Nho Quan, Ninh Bình. Với công thức gia truyền và quá trình sản xuất theo phương pháp truyền thống, rượu nếp hạt cau có hương vị đậm đà và mùi thơm tự nhiên đặc trưng khi thưởng thức.
Sản phẩm Rượu Chuối hột Đồng Chương.
Sản phẩm rượu Chuối hột Đồng Chương ra đời theo quy trình lên men tự nhiên từ chuối hột kết hợp với rượu nếp hạt cau và ủ theo phương pháp truyền thống. Sau khoảng thời gian được hạ thổ, rượu Chuối hột Đồng Chương có màu vàng sáng và hương thơm đặc trưng từ hương vị của gạo nếp, hòa quyện với hương vị ngọt ngào của chuối hột./.
